Koimari

스펀지와 크림 케이크에 찹쌀떡의 쫀득한 식감을 더한 디저트가 이곳다운 선택이다. ‘고이마리 롤’은 특제 생크림과 폭신한 스펀지로 찹쌀떡을 감싼 롤케이크로, 가게를 대표하는 메뉴로 소개된다. 실제로 맛본 이들 가운데는 찹쌀떡과 생크림의 조합이 좋았다는 평도 있다. 익숙한 케이크와는 조금 다른 식감을 찾을 때 눈여겨볼 만하다.

딸기 쇼트케이크를 고이마리 롤, ‘미셸’과 함께 구매한 한 방문객은 당도를 낮춘 크림과 딸기의 산미, 부드러운 스펀지가 인상적이었다고 전했다. 메뉴에는 딸기를 듬뿍 올린 쇼트케이크와 특제 생크림을 겹겹이 바른 데코레이션 케이크가 있다. 조각 케이크로 맛보거나 기념일용 홀케이크를 고르는 등 상황에 맞게 선택할 수 있다.

초콜릿을 좋아한다면 ‘미셸’도 후보에 둘 만하다. 생초콜릿 크림과 초콜릿 스펀지를 겹쳐 올리고 진한 초콜릿 소스를 뿌린 조각 케이크다. 앞서 언급한 방문객은 위에 얹힌 초콜릿이 입안에서 녹아내리는 듯했다고 회상했다. 그 방문객은 쇼트케이크와 롤케이크, 미셸을 따로 맛보면서 홍차나 물을 곁들였다고 한다. 여러 케이크를 고를 때 참고할 만한 조합이다.

구움과자를 곁들이고 싶다면 아몬드 가루를 넣어 촉촉하게 구운 피낭시에나 선물용으로도 인기 있는 마들렌을 살펴보자. 계절 타르트도 마련되며, 무화과 타르트는 특제 커스터드와 생크림을 더한 메뉴로 소개된다. 매장에서 고르는 것은 물론 테이크아웃과 매장 앞 수령도 가능해, 직접 먹을 케이크부터 선물용 디저트까지 가져갈 상황에 맞춰 고를 수 있다.